Ostravarna U Jubilejní - poctivá pivovarská hospoda

PIVO

Ostravar 12, ležák světlý 0,5 l  36 Kč

Ostravar 12, ležák světlý 0,3 l  24 Kč

Ostravar Mustang 0,5 l  36 Kč

Ostravar Mustang 0,3 l  24 Kč

Ostravar Černá Barbora 0,4 l  39 Kč

Speciál ze spilky 0,4 l  39 Kč

Radler 0,5 l  36 Kč

Ostravar 12 ochucený citrónovou limonádou

Radler 0,3 l  24 Kč

Ostravar 12 ochucený citrónovou limonádou

U nás klademe velký důraz na péči o pivo. Pivo pro Vás uchováváme v tancích nebo sudech, umístěných v chladicím boxu. Naše obsluha vám ho načepuje do sklenic, uložených v chladící lázni na předchlazení skla, několika způsoby. Stačí si vybrat.

Každý ze čtyř způsobů čepování má své zvláštnosti a není možné říct, který z nich je nejlepší. Jisté ale je, že pivo není jednotvárný nápoj a můžete si ho vychutnat dle své aktuální chuti.

Na hladinku načepované pivo je pravděpodobně nejoblíbenější mezi pivaři, ačkoliv čepování je vrcholem mistrovského umění výčepního. Čepuje se na jeden zátah pouze několik vteřin, a proto dostane zákazník pivo v nejčerstvější prvotřídní kvalitě. Pivo na hladinku by nemělo viditelně pouštět bublinky.

Šnyt (malé pivo ve velkém půllitru) si zpravidla výčepní čepovali při naražení nového sudu, aby si ověřili kvalitu piva. Kdysi býval velice populární u štamgastů, kteří si jej dopřávali na konci svého pivního večera jako osvěžení na cestu. Šnyt měl v oblibě například Karel Čapek a v době totality byl podpultovým zbožím. U tohoto piva totiž není jasná míra a čepuje se v podstatě od oka a to se nelíbilo soudruhům, kteří potřebovali mít na vše tabulky a sloupce.

Mlíko je svérázný a atypický způsob čepování piva. Oblíbily si ho především ženy, pravděpodobně díky výsledné jemnější a mírně nasládlé chuti. Štamgasti si tímto stylem spíše zpestřují pití piva. Jde v podstatě o plnou sklenici pivní pěny a nejlepší chuť má pochopitelně ihned po načepování. Mlíko se pije tradičně na ex po 3 až 5 pivech jako osvěžení, například místo panáka tvrdého alkoholu.

Čochtan je hodně podobný pivu, které můžete dostat na stůl například v Anglii. Účelem je naplnit sklenici bez pěny a na jeden zátah. Čochtan má největší podíl bublinek, které způsobují tzv. říz, což je velmi osvěžující. Nevýhodou tohoto piva je, že díky absenci pěny velice rychle ztrácí na kvalitě a mění chuťové vlastnosti. Nesmíme si ho plést se zvětralým pivem, které pod pípou stálo desítky minut. Čochtan je pivo bez pěny pro skutečné znalce, kteří vědí, jak ho pít.

LAHVOVÉ PIVO

Staropramen nealkoholické 0,5 l  34 Kč

Staropramen Cool Grep 0,5 l  39 Kč

Staropramen Cool Grep nealko 0,5 l  39 Kč

Staropramen Cool jablko&hruška nealko 0,5 l  39 Kč

Staropramen Cool okurka@limetka nealko 0,5 l  39 Kč

Staropramen Cool malina&borůvka nealko 0,5 l  39 Kč

CIDER

CARLING CIDER APPLE 0,3 l  49 Kč

CARLING CIDER CHERRY 0,3 l  49 Kč

ČEPOVANÁ LIMONÁDA

MALINOVKA 0,5 l  33 Kč

POCTIVÁ KOLA OD PODĚBRADKY 0,5 l  38 Kč

NAŠE SPECIALITY

TRHANÁ VEPŘOVÁ PLEC Z JIHU

Specialitou naší hospody je pomalu pečená plec z mladého vepříka, kterou při nízké teplotě pečeme 13 hodin a na závěr zaudíme třešňovým dřevem. Maso nekrájíme, trháme ho na vlákna, aby zůstalo pěkně šťavnaté a uchovalo v sobě maximum chuti. Recept jsme přivezli z jižní Caroliny (neplést s Novou Karolinou) a nabízíme ji ve třech variantách:

BURGER S TRHANOU PLECÍ 100g  179 Kč

s trhanou plecí, cibulovou marmeládou, listovým salátem, kyselou okurkou, rajčetem, opečenou slaninou a bramborovými hranolky s majonézou (1a,3,6,7,10,11)

TRHANÁ PLEC S MAJONÉZOU A BBQ OMÁČKOU 150g  198 Kč

nakládanou zeleninou a bramborovými hranolky (6,10)

OSTRAVARENSKÉ PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO cca 1,5kg  355 Kč

podávané s hořčicí, křenem a nakládanou zeleninou (doba přípravy 45 minut, možno objednat předem) (1a,10)

POCTIVÝ PEKÁČ (cca 3,9 kg)  1795 Kč

Ostravarenské pečené koleno, vepřová trhaná plec, smažená pikantní kuřecí křídla, vepřové a kuřecí řízečky, bramborové hranolky, domácí omáčky z nivy, BBQ a ďábelská, křen, hořčice, nakládaná zelenina a salát z kysaného zelí, s rychvaldským chlebem. To vše v obřím pekáči! (1a,3,7,10,11) (doba přípravy 45 minut, doporučujeme objednat předem)

TORTILLA S KUŘECÍM MASEM 100g  159 Kč

ledovým salátem, papričkami jalapeňos, pikantní majonézou a sýrem čedar (1a,3,7)

GRILOVANÉ KUŘE Z NAŠEHO PIPI GRILLU (0) ½ kuřete  85 Kč

(k vyzvednutí denně od 15 hodin) (bez lepku)

SMAŽENÁ PIKANTNÍ KUŘECÍ KŘÍDLA 350g  144 Kč

s ďábelskou omáčkou a omáčkou z modrého sýra, chléb (1a,3,7)

SMAŽENÁ PIKANTNÍ KUŘECÍ KŘÍDLA 1000g  329 Kč

s ďábelskou omáčkou a omáčkou z modrého sýra, chléb (1a,3,7)

SMAŽENÁ PIKANTNÍ KUŘECÍ KŘÍDLA 500g  197 Kč

s ďábelskou omáčkou a omáčkou z modrého sýra, chléb (1a,3,7)

CHUŤOVKY K PIVU

GRILOVANÉ KUŘE Z NAŠEHO PIPI GRILLU (0) ½ kuřete  85 Kč

(k vyzvednutí denně od 15 hodin) (bez lepku)

TVARŮŽKOVÝ TATARÁK S KŘUPAVOU TOPINKOU 130g  79 Kč

Delikatesní pochoutka z pravých Olomouckých tvarůžků, s pivem, cibulí a pikantním kořením, kyselá okurka, s opečeným chlebem (1a,3,7,10)

NAKLÁDANÝ HERMELÍN S CIBULÍ A FEFERONKOU 100g  79 Kč

Hospodská klasika naložená našim kuchařem, chléb (1a,3,7)

CHLÉB S NAŠÍ TRHANOU PLECÍ Z JIHU 100 g  111 Kč

s hořčicí, kyselou okurkou, beraním rohem a cibulí

HOVĚZÍ TATARSKÝ BIFTEK 150g  235 Kč

Tradičně namíchaný „tatarák ” z jemně sekaného hovězího s topinkou připravenou na sádle (1a,3,6,7,10)

SMAŽENÉ KUŘECÍ ŘÍZKY 500g  279 Kč

v sezamové strouhance s kyselými okurkami, omáčkou z pečeného česneku a chlebem (1a,3,7,10,11)

SMAŽENÉ „V“ HRANOLKY 200g  69 Kč

s omáčkou z pečeného česneku (3)

ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA S CHLEBEM 120g  76 Kč

Naše škvarková pomazánka s kousky pečeného vepřového masa, cibulka, chléb (1a,3,7,10)

CARBOLOVA TLAČENKA S CIBULÍ A OCTEM 100g  67 Kč

Vynikající tlačenka od regionálního uzenáře, chléb (1a)

SENDVIČ S ROSTBÍFEM 75g  129 Kč

rukolou, rajčetem, nakládanou okurkou a medovou hořčicí (1a,3 ,7,10)

ČERSTVÉ PRAŽENÉ MANDLE 70g  79 Kč

s růžovou himalájskou solí (8)

POLÉVKY

OSTRAVARENSKÁ KYSELICE 0,3l  55 Kč

s masem a uzeninami (1a,7)

OSTRAVARENSKÁ KYSELICE 0,5 l  77 Kč

s masem a uzeninami

SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR 0,3 l  55 Kč

Vývar s masem, nudlemi a kořenovou zeleninou (1a,3,7,9)

SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR 0,5 l  77 Kč

Vývar s mase, nudlemi a kořenovou zeleninou (1a,3,9)

ČESNEČKA 0,3 l  55 Kč

Klasická kombinace této polévky. Česnek, sýr, vejce, uzené a chlebové krutóny (1a,3,7,9)

ČESNEČKA 0,5 l  77 Kč

Klasická kombinace této polévky. Česnek, sýr, vejce, uzené a chlebové krutóny (1a,3,7,9)

HLAVNÍ CHODY

VEPŘOVÁ JÁTRA NA ROŠTU - NOVÁ RECEPTURA 150g  149 Kč

se smaženými hranolky a tatarskou omáčkou (1a,3)

ŠPÍZ Z VEPŘOVÉ PANENKY 150g  196 Kč

se smaženými bramborovými kroketami a malým míchaným salátem (1a,3)

VEPŘOVÝ STEAK „TOMAHAWK“ 300g  219 Kč

s houbovou omáčkou a šťouchanými bramborami (7)

KUŘECÍ PRSA plněná listovým špenátem a ricotou 200g  184 Kč

s pečenými bramborami grenaille a pečenými cherry rajčaty (7)

ČESKÁ KLASIKA

GRILOVANÉ KUŘE Z NAŠEHO PIPI GRILLU (0) ½ kuřete  85 Kč

(k vyzvednutí denně od 15 hodin) (bez lepku)

KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO 350g  228 Kč

s červeným hlávkovým zelím a domácím bramborovým knedlíkem (1a,3,7)

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ 150g  176 Kč

s karlovarským knedlíkem, zdobená brusinkami, citrónem a šlehačkou (1a,3,7,9)

SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK 150g  164 Kč

s máslovými bramborami s petrželkou (1a,3,7)

SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 150g  162 Kč

s máslovými bramborami s petrželkou (1a,3,7)

VEPŘOVÉ JÁTRA NA ROŠTU - NOVÁ RECEPTURA 150g  134 Kč

s bramborovými hranolky a naší tatarskou omáčkou (1,3,7)

„SMAŽÁK” 120g  144 Kč

smažený sýr Eidam s domácí tatarskou omáčkou a bramborovými hranolky (1a,3,7,10)

SALÁTY

ROASTBEEF SALÁT 150 g/75 g  169 Kč

Variace listových salátů s hovězím rostbífem, rajčátky a majonézovým dresingem s hořčicí a medem, toust (1a,3,7,10)

SALÁT CAESAR 150 g/100 g  175 Kč

Římský salát s dresinkem s ančovičkou, sýrem Grana Padano, grilovanými kuřecími kousky a krutony (1a,3,4,7,10)

DEZERTY

PALAČINKY 2ks  98 Kč

s meruňkovým džemem a vanilkovou zmrzlinou (1a,3,5,7)

BORŮVKOVÝ KYNUTÝ KNEDLÍK 1ks/250g  88 Kč

se skořicovým cukrem a rozpuštěným máslem (1a,3,7)

DORT Z NAŠÍ CUKRÁRNY  57 Kč

dle denní nabídky 1 ks

VANILKOVÁ ZMRZLINA  21 Kč

1 kopeček 40 ml

ŠLEHAČKA  15 Kč

50 g

PŘÍLOHY

FAZOLOVÉ LUSKY S ANGLICKOU SLANINOU A ČESNEKEM  58 Kč

BRAMBOROVÉ HRANOLKY  45 Kč

OPÉKANÉ BRAMBORY  45 Kč

VAŘENÉ BRAMBORY  39 Kč

ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S CARBOLOVOU SLANINOU A CIBULKOU  49 Kč

PEČIVO 1 ks  8 Kč

CHLÉB 100 g  12 Kč

TOPINKA NA SÁDLE S ČESNEKEM  25 Kč

TOUST 2ks  12 Kč

OMÁČKY

NAŠE TATARSKÁ NEBO ĎÁBELSKÁ 50 g  25 Kč

NAŠE BBQ 50 g  29 Kč

(6,9,10)

ČESNEKOVÝ DIP 50 g  25 Kč

SMETANOVÝ KŘEN 50 g  25 Kč

KEČUP 50 g  15 Kč

NEALKO

PEPSI COLA, PEPSI COLA MAX 0,25 l  39 Kč

7UP 0,25 l  39 Kč

MIRINDA POMERANČ 0,25 l  39 Kč

SCHWEPPES TONIC 0,25 l  39 Kč

MATTONI GRAND JEMNĚ PERLIVÁ 0,33 l  29 Kč

AQUILA NEPERLIVÁ 0,33 l  29 Kč

Karafa vody s citrónem  49 Kč

PFANNER GOURMET 0,2 l  39 Kč

jablko, jahoda, hruška, meruňka, pomeranč, mango

RED BULL, RED BULL SUGARFREE 0,25  69 Kč

CRODINO APERITIVO 0,1 L  45 Kč

VÍNA ROZLÉVANÁ

CHARDONNAY 0,2 l  39 Kč

bílé polosladké

MÜLLER THURGAU 0,2 l  39 Kč

bílé suché

FRANKOVKA 0,2 l  43 Kč

červené suché

SVAŘENÍ VÍNA  7 Kč

CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a. s. patří mezi nejvýznamnější a nejstarší vinařství v České republice. Jedná se o firmu rodinného typu s hlubokými moravskými kořeny a tradicemi. Již několik let vinařství úspěšně funguje pod vedením Antonína Šťastného a jeho dvou synů Marka a Davida. Svým charakterem, zaměřením a velikostí odpovídá společnost středně velkému výrobci francouzského typu CHÂTEAU a je současně největším pěstitelem révy vinné v ČR. Vinařství se specializuje především na výrobu luxusních přívlastkových vín známých pod značkou CHÂTEAU VALTICE. Tato moravská vína patří již několik desítek let mezi nejlepší tuzemská i světová vína, o čemž svědčí časté úspěchy na národních i světových renomovaných výstavách. K posledním nejvýznamnějším úspěchům tohoto vinařství patří nepochybně i získání titulu Vinařství roku 2014.

VÍNA BÍLÁ

RULANDSKÉ ŠEDÉ COLLECTION 0,75 l  245 Kč

Ovocná vůně je doplněna jemným lipovým nádechem. V chuti je lehce kořenitý, příjemně svěží s nevtíravou kyselinkou.

TRAMÍN ČERVENÝ COLLECTION 0,75 l  245 Kč

Pikantní víno s výraznou kořenitou vůní a chutí.

CHARDONNAY COLLECTION 0,75 l  245 Kč

Moderní víno ze světového sortimentu. Jeho vůně je ovocná s jemnými podtóny citrusů. V chuti je svěží, elegantní, plné a harmonické

PÁLAVA POZDNÍ SBĚR 0,75 l  365 Kč

Víno s vůní čajové růže a jemnými tóny vanilky. Chuť je jemně kořenitá.

VÍNA ČERVENÁ

MODRÝ PORTUGAL COLLECTION 0,75 l  250 Kč

Jemnější červené víno s výraznou barvou, lehkým, svěžím buketem a elegantní chutí.

DORNFELDER POZDNÍ SBĚR 0,75 l  365 Kč

Je moderní odrůda pocházející z Německa. Má výraznou rudou až nachovou barvu. Vůně je ovocná, velmi intenzivní, chuť je jemná a příjemně sametová.

ŠUMIVÁ VÍNA

BOHEMIA SEKT DEMI SEC 0,75 l  300 Kč

BOHEMIA SEKT BRUT 0,75 l  330 Kč

APERITIVY

MARTINI BIANCO 0,1 l  56 Kč

MARTINI ROSSO 0,1 l  56 Kč

MARTINI EXTRA DRY 0,1 l  56 Kč

CRODINO APERITIVO 0,1 L  45 Kč

nealko

APEROL 0,1 l  56 Kč

APEROL SPRITZ  74 Kč

koktejl z Aperolu, Prosecca a sody

RUMY

BACARDI CARTA ORO 0,04 l  59 Kč

ZACAPA CENTENARIO 23 AÑOS 0,04 l  186 Kč

DIPLOMÁTICO EXCLUSIVA 12 AÑOS 0,04 l  143 Kč

CAPTAIN MORGAN SPICED 0,04 l  59 Kč

CAPITAN BUCANERO 0,04 l  85 Kč

WHISKY A WHISKEY

TULLAMORE DEW 0,04 l  73 Kč

JAMESON 0,04 l  73 Kč

GLENFIDDICH 12 YO 0,04 l  133 Kč

JACK DANIEL’S 0,04 l  85 Kč

JACK DANIEL’S HONEY 0,04 l  85 Kč

JACK DANIEL'S FIRE 0,04 l  85 Kč

JACK DANIEL'S GENTLEMAN JACK 0,04 l  120 Kč

OSTATNÍ LIHOVINY

METAXA 5* 0,04  58 Kč

JÄGERMEISTER 0,04  66 Kč

STARÁ MYSLIVECKÁ 0,04 l  48 Kč

BECHEROVKA 0,04 l  48 Kč

FERNET STOCK, FERNET STOCK CITRUS 0,04 l  48 Kč

BOMBAY SAPPHIRE GIN 0,04 l  63 Kč

PEPE LOPEZ TEQUILA GOLD, SILVER 0,4 l  69 Kč

FINLANDIA VODKA 0,04 l  58 Kč

AMUNDSEN VODKA 0,04 l  44 Kč

BOŽKOV TUZEMSKÝ 0,04 l  37 Kč

BARTIDA MODRÁ 0,04 l  39 Kč

modrý pepermintový likér "BO BANÍK PI.."

BOŽKOV PEPRMINT 0,04 l  37 Kč

BOŽKOV GRIOTTE 0,04 l  37 Kč

OVOCNÉ DESTILÁTY R. jelínek

SLIVOVICE 3YR 45% 0,04 l  61 Kč

Hruškovice Williams 42% 0,04 l  61 Kč

Williams Hruška likér 0,02 l  54 Kč

TEPLÉ NÁPOJE

KÁVA Illy® – dokonalé espresso v každém šálku! Ceny jsou uvedeny včetně smetánky a cukru. Možná i bezkofeinová varianta

ESPRESSO (7)  40 Kč

ESPRESSO LUNGO (7)  40 Kč

TURECKÁ KÁVA (7)  40 Kč

VÍDEŇSKÁ KÁVA  49 Kč

VANILLI ICE COFFEE (7)  59 Kč

ČAJ RONNEFELDT  37 Kč

Černý, zelený, bylinkový nebo ovocný dle nabídky. Cena včetně citrónu a cukru

GROG  45 Kč

K PIVU A VÍNU

ČERSTVÉ PRAŽENÉ MANDLE (8) 70 g  79 Kč

s růžovou himalájskou solí

CHIPSY LAY’S (1,6,7) 77 g  39 Kč

TYČINKY BERTYČKY (1,7) 90 g  31 Kč

sýrové, tvarůžkové, s medvědím česnekem

PRAŽENÉ ARAŠÍDY solené (5,8,11) 60 g  32 Kč

SMAŽENÉ „V“ HRANOLKY (3) 200 g  69 Kč

s omáčkou z pečeného česneku

ŽVÝKAČKY  24 Kč